ბადრიჯნის მობრაწულა ხორცით
ინგრედიენტები
- ბადრიჯანი / 2 / კგ
- ბულგარული / 5-6 / ცალი
- ხახვი / 3-4 / თავი
- სტაფილო / 3 / ცალი
- ქათმის ფილე / 300 / გრ
- ყველი / 250 / გრ
- პამიდორი / 4 / ცალი
- კვერცხი / 4 / ცალი
- მაიონეზი / 200 / გრ
- ფქვილი / 1 / სუფრის კოვზი
- მწვანილი: ქინძი, ოხრახუში / 1 / კონა
- წითელი ბულგარილი / 1 (გასაფორმებლად) / ცალი
ნაბიჯი №1
ბადრიჯანი დავჭრათ კუბიკებად მოვათავსოთ თასში, მოვაყაროთ მარილი და დავტოვოთ 40-50 წუთით, რომ წვენი გამოუშვას
ნაბიჯი №2
ტაფაში დავასხათ ზეთი. შევწვათ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ბულგარული და სტაფილო
ნაბიჯი №3
ბოსტნეული შევწვათ ნახევრად მზადყოფნამდე და დავამატოთ დაჭრილი, კანგაცლილი პამიდორი.
ნაბიჯი №4
მოურიოთ და შევწვათ სითხის გამოშრობამდე.
ნაბიჯი №5
ბადრიჯანი გადმოვწუროთ და შევწვათ ზეთში.
ნაბიჯი №6
ქათმის ფილე დავჭრათ
ნაბიჯი №7
და შევწვათ ზეთში.
ნაბიჯი №8
კვერცხი ავთქიფოთ.
ნაბიჯი №9
დავამატოთ მაიონეზი და ფქვილი. კარგად მოურიოთ.
ნაბიჯი №10
ყველი გავხეხოთ.
ნაბიჯი №11
ყველა ინგრიდიენტი მოვათავსოთ ცეცხლგამძლე ყალიბში.
ნაბიჯი №12
პირველი ფენა: დავალაგოთ შემწვარი ბადრიჯანი, ზემოდან მოვაყაროთ ქათმის ფილე და დაჭრილი ნიორი.
ნაბიჯი №13
ზემოდან დავაყაროთ შემწვარი ბოსტნეული.
ნაბიჯი №14
და მოვასხათ ათქვეფილი კვერცხი მაიონეზით.
ნაბიჯი №15
მობრაწულა შევდგათ გახურებულ გაზქურაში და ვბრაწოთ 200°C 40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი №16
ბოსტნეულის მობრაწულა გადმოვიღოთ
ნაბიჯი №17
და მოვაყაროთ გახეხილი ყველი, წვრილად დაჭრილი და ბულგარული.
ნაბიჯი №18
ისევ შევდგათ გაზქურაში და ვბრაწოთ 20 წუთი. მზა მობრაწულას მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. გემრიელად მიირთვით!
ავტორი:
likuna
ნანახია: 17793-ჯერ
Loading...
