4 კვერცხის გულით და 200 გრ. შაქრით გავაკეთოთ გოგლი-მოგლი დავუმატოთ ვანილი, მაწონში ავურიოთ სოდა და ძმარი და ჩავასხათ გოგლი-მოგლში, სპრედი ნაგემი ოდნავ გავადნოთ ესეც დავუმატოთ გოგლიმოგლს, ყველაფერი კარგად ავთქვიფოთ შეურიოთ ფქვილი მიღებული მასა გადავიტანოთ ცხიმ წასმულ და ფქვილ მოყრილ ყალიბში. ზემოდან მოვაყაროთ კურკა გამოცლილი ალუბალი. ცალკე მოვამზადოთ ბეზე: 4 კვერცხის ცილა და 200 გრ. შაქარი ავთქვიფოთ, დავუმატოთ გახეხილი ლიმონის კანი. ალუბალ მოყრილ ცომს დავასხათ და მომზადებული ბეზე და კოვზით მივცეთ ტალღოვანი ფორმა. შევდგათ ღუმელში 170 გრადუს- ზე და ვაცხოთ დაახლოებით 1 საათი.



ქეთინო სეხნიაშვილი