ჟელატინი გავხსნათ 200 მლ.. წყალში. დავტოვოთ 20 წუთის განმავლობაში.  შევდგათ ცეცხლზე და შეუჩერებლივ ურიოთ. ავიყვანოთ 60 - 80 გრადუსამდე და გადმოვდგათ. რომ შეგრილდება გამოვიყენოთ სასურველი კერძის მომზადებაში.